下载扩展包 https://github.com/tesseract-ocr/tessdata/tree/main

搜索以下包并下载，分别为简中、简中竖版、繁中、繁中竖版

chi_sim.traineddata/chi_sim_vert.traineddata/chi_tra.traineddata/chi_tra_vert.traineddata

官方使用方法：https://github.com/Stirling-Tools/Stirling-PDF/blob/main/HowToUseOCR.md

以1panel为例：应用商店下载后直接将文件上传到/opt/1panel/apps/stirling-pdf/stirling-pdf/data/trainingData即可。